Bei der Eatery Group steht der Mensch im Mittelpunkt. Wir wollen Talente entdecken, fördern und langfristig begleiten. Mit einer Lehre in der Systemgastronomie legst du den Grundstein für eine sichere, abwechslungsreiche und zukunftsorientierte Karriere in der Gastronomie.
Unsere Ausbildung zum/zur Systemgastronomiefachmann/-frau verbindet Praxis im Restaurant mit fundiertem betriebswirtschaftlichem Wissen. Für alle, die Verantwortung übernehmen und mit Menschen arbeiten möchten.
Wie werde ich System- gastronomiefachmann/-frau?
Für die Ausbildung sollten angehende Systemgastronomiefachleute folgende Eigenschaften und Fertigkeiten mitbringen:
Gutes Gedächtnis
Mathematische Fertigkeiten
Freude am Kontakt mit Menschen
Höflichkeit
Was bedeutet es, in der Systemgastronomie zu arbeiten?
In der Systemgastronomie sorgst du dafür, dass alle Restaurant-Standards konsequent eingehalten werden. Du überwachst und organisierst sämtliche Bereiche eines Restaurants, darunter:
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Einkauf und Lagerhaltung
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Küche, Service und Verkauf
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Personalplanung und Mitarbeiterführung
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Qualitätssicherung und Hygiene
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Umsetzung von Marketing- und Verkaufsmaßnahmen
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Gästebetreuung sowie professioneller Umgang mit Feedback und Beschwerden
Du arbeitest sowohl operativ im Restaurant als auch organisatorisch im Hintergrund, kein Tag ist wie der andere.
Was lernst du in der Systemgastronomie-Ausbildung?
Du lernst die Grundlagen im Service und in der Küche, aber auch Themen wie Marketing, Küchenorganisation, Dienstplanung, Kostenkalkulation und Betriebsführung. Du wirst zum Experten darin, einen gesamten Betrieb zu leiten.
Lehrjahr
Im ersten Lehrjahr lernst du die täglichen Abläufe im Restaurant kennen:
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Zubereitung von Speisen und Getränken
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Hygienevorschriften und Qualitätsstandards
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Gästebetreuung und Serviceabläufe
Lehrjahr
Im zweiten Jahr vertiefst du dein Wissen:
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Lagerverwaltung und Warenwirtschaft
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Marketing-Grundlagen
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Unterstützung verkaufsfördernder Maßnahmen
Lehrjahr
Im dritten Lehrjahr bereitest du dich auf Führungsaufgaben vor:
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Mitarbeiterführung und Personalwesen
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Analyse und Kontrolle betrieblicher Kennzahlen
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Vorbereitung auf die Rolle als Schichtleiter*in
Karrieremöglichkeiten nach der Ausbildung:
Nach deiner Ausbildung kannst du Schichtleiter*in oder Restaurant Manager*in werden. Du kannst dich auch in der Unternehmenszentrale bewerben und Teil von Produktentwicklung, Marketing oder Betriebsmanagement werden!
